ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΣΑΝ ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ

Σαφώς η γεύση της τηγανιτής πατάτας είναι μοναδική και αναντικατάστατη!
Οι πατάτες στο φούρνο όμως, είναι μια πολύ πιο υγιεινή και εξίσου γευστική πρόταση, πόσο μάλλον όταν γίνονται τόσο τραγανές όσο οι τηγανιτές…  
Να τι πρέπει να κάνεις για σούπερ τραγανές πατάτες φούρνου:
-Πριν βάλεις το ταψί στο φούρνο, μαζί με τα υπόλοιπα υλικά πρόσθεσε από πάνω και λίγη φρυγανιά τριμμένη.
-Όταν βγει το φαγητό από το φούρνο, δεν θα καταλάβει κανείς το μικρό μυστικό σου για τραγανές πατάτες.

ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ ΦΡΕΣΚΩΝ ΒΟΤΑΝΩΝ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ

Μάθε τον κανόνα για τη σωστή ποσότητα, πριν τα προσθέσεις στη συνταγή σου.
Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν τον εξής κανόνα για τα μυρωδικά:
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βότανα = 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα

Ωστόσο, μιας και τα αποξηραμένα είναι πιο ισχυρά, η αναλογία πρέπει να είναι ακόμα πιο μικρή. Αυτό ισχύει για παράδειγμα με τη ρίγανη και το θυμάρι, που μπαίνουν στην αρχή του μαγειρέματος. Ενώ, τα αρωματικά φυτά που γαρνίρουν το φαγητό, όπως ο βασιλικός και ο μαϊντανός, προτιμούνται φρέσκα.

ΠΩΣ ΝΑ ΨΗΣΕΙΣ ΣΩΣΤΑ ΤΟ ΚΡΕΑΣ

Το σωστά μαγειρεμένο κρέας μπορεί να γίνει μια πολύ εύκολη υπόθεση, αν αποφύγεις αυτά τα λάθη.
 Τους περισσότερους τους αγχώνει το να μαγειρέψουν κρέας καθώς έχουν το φόβο μήπως δεν ψηθεί σωστά. Δες ποια συχνά λάθει πρέπει να προσέξεις ώστε το ψήσιμο να σου γίνει παιχνιδάκι.

1. Το πρώτο λάθος είναι η πολύ χαμηλή φωτιά. Το εσωτερικό του κρέατος ή του κοτόπουλου θα ψηθεί στον ίδιο μόνο με το εξωτερικό με απότέλεσμα να μην πάρει το σωστό χρώμα και να παραμαγειρευτεί.

2. Για ένα καλό ψήσιμο  πρέπει η φωτιά να είναι δυνατή έτσι ώστε οι πρωτείνες του κρέατος να μαγειρευτούν γρήγορα. Δυνάμωσε τη φωτιά και άφησε το τηγάνι να ζεσταθεί καλά, πρόσθεσε λίγο λάδι και στη συνέχεια βάλε το κρέας.

3. Ένα ακόμα συχνό λάθος είναι το αναποδογύρισμα του κρέατος πολύ συχνά και πολύ νωρίς. Όσο περισσότερο γυρνάς το κρέας τόσο πιο πολλά υγρά χάνονται. Επιπρόσθετα δεν προλαβαίνει να πάρει το σωστό καφέ χρώμα. Για να σιγουρευτείς πριν το γυρίσεις ανασήκωνε την άκρη του με μια λαβίδα.

4. Όταν το εξωτερικό της μπριζόλας είναι ικανοποιητικά ψημένο και έχει μια  καφέ απόχρωση, θα πρέπει να αποκαλλάται και πολύ εύκολα από το τηγάνι. Αν δεν συμβαίνει αυτό, αφήνεις το κρέας να μαγειρευτεί λίγο ακόμα, περίπου 1’.

3 ΣΟΥΠΕΡ ΚΟΛΠΑΚΙΑ ΓΙΑ ΝΟΣΤΙΜΑ ΚΑΙ ΑΦΡΑΤΑ ΚΕΙΚ

Πολλά κέικ και μους οφείλουν την ελαφριά σύνθεσή τους στα τέλεια χτυπημένα αυγά. Ο αέρας που δημιουργείται στα αυγά που χτυπάμε, επιτρέπει στις μικροσκοπικές φυσαλίδες να κατανεμηθούν ομοιόμορφα στο μείγμα, βοηθώντας έτσι το κέικ να φουσκώσει περισσότερο. Πού πρέπει να δώσεις προσοχή;

1.Μεγάλο μπολ
Όταν χτυπάς αυγά με το μίξερ χειρός φρόντισε να χρησιμοποιήσεις ένα μπολ αρκετά μεγάλο γιατί ο όγκος τους θα πολλαπλασιαστεί γύρω στις 6 με 9 φορές. Προτίμησε ανοξείδωτα ή γυάλινα μπολ γιατί τα πλαστικά δεν καθαρίζουν ποτέ τελείως και μένει μια λιπαρή υφή. Τόσο το μπολ όσο και τα εργαλεία χτυπήματος θα πρέπει να είναι καθαρά γιατί το παραμικρό ίχνος λίπους θα σε απομακρύνει από το τέλειο αποτέλεσμα.

2.Θερμοκρασία Δωματίου
Τα ασπράδια πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου προκειμένου να εξασφαλίσεις μεγαλύτερο όγκο. Αν τα αυγά ήταν στο ψυγείο, άφησέ τα 30 λεπτά εκτός πριν τα χρησιμοποιήσεις. Αν η συνταγή λέει να χτυπήσεις τα ασπράδια μέχρι να γίνουν «αφρός», χτύπησέ τα μέχρι να γίνουν πυκνές μικροσκοπικές φυσαλίδες.

3.Η Προσθήκη της Ζάχαρης
Το πότε και πώς θα προστεθεί η ζάχαρη είναι πολύ σημαντικό. Θα πρέπει να προστεθεί σταδιακά ώστε να έχει χρόνο να διαλυθεί. Στην αρχή χτύπα τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν και στη συνέχεια πρόσθεσε σιγά σιγά τη ζάχαρη, περίπου δύο κουταλιές της σούπας τη φορά. Χτύπα μέχρι να σχηματιστεί μια γυαλιστερή και συμπαγής κρέμα.

ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΚΟΛΛΑΕΙ ΤΟ ΜΕΛΙ ΣΤΟ ΚΟΥΤΑΛΙ

Αν αλείψεις ελάχιστο λάδι πάνω στο κουτάλι με τη βοήθεια ενός χαρτιού κουζίνας, το μέλι δεν κολλάει ως συνήθως. 

ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ ΞΕΦΟΡΜΑΡΙΣΜΑ ΚΕΙΚ

Βρέξε μία πετσέτα με ζεστό νερό και τύλιξέ τη γύρω από φόρμα. Μετά από λίγο επανάλαβε τη διαδικασία και το κέικ θα βγει «αλώβητο» από τη φόρμα.

4 ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΞΕΡΕΙΣ

1. Κράτησε το κοτόπουλο στο ψυγείο μέχρι την ώρα που θα το χρησιμοποιήσεις.

2. Αφού κόψεις ωμό κοτόπουλο πλύνε με ζεστό νερό και σαπούνι τα χέρια σου και όλα τα εργαλεία που χρησιμοποίησες (μαχαίρια, επιφάνεια κοπής).

3. Όταν μαγειρεύεις κοτόπουλο, φρόντισε η θερμοκρασία να ξεπερνά τους 180 βαθμούς Κελσίου και να μην παραμένει ποτέ ροζ στο εσωτερικό του. Το κοτόπουλο τρώγεται πάντα καλοψημένο.

4. Το νωπό κοτόπουλο δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με τρόφιμα που καταναλώνονται ωμά, όπως τα λαχανικά. Εάν το κοτόπουλο έρθει σε επαφή με τρόφιμα τα οποία θα μαγειρευτούν, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας, αφού η διαδικασία μαγειρέματος θα σκοτώσει τα βακτήρια που έχουν μεταφερθεί.

ΔΩΣΕ ΞΕΧΩΡΙΣΤΗ ΓΕΥΣΗ ΣΤΗ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ

Καλή η μαγιονέζα αλλά τι θα έλεγες να της δώσεις λίγη γεύση παραπάνω; Μετέτρεψε την κλασσική μαγιονέζα σε ένα νέο, εντελώς διαφορετικό ντιπ, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου.
Καυτερή: πρόσθεσε μια κ.γ. ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά μαζί με δύο κ.γ. σος τσίλι σε ½ κούπα μαγιονέζα.

Πικάντικη: πρόσθεσε μια κουταλιά του γλυκού  ξύσμα  και χυμό λεμονιού λεμονιού και 3 κ.σ. πάπρικα σε ½ κούπα μαγιονέζα.

Αλμυρή και πικάντικη: πρόσθεσε μια κ.σ. ψιλοκομμένο αγγουράκι τουρσί και ένα κ.γ. ζάχαρη σε ½ κούπα μαγιονέζα.

Με μυρωδικά και βότανα: πρόσθεσε δύο κ.σ. άνηθο και μαϊντανό ψιλοκομμένα  και λίγα φύλλα εστραγκόν σε ½  κούπα μαγιονέζα.

Σκορδάτη: πρόσθεσε ¼ της κούπας ελιές Καλαμών (χωρίς κουκούτσι) ψιλοκομμένες κι ένα κ.γ. ψιλοκομμένο σκόρδο σε ½ κούπα μαγιονέζα.

ΔΙΟΡΘΩΣΤΕ ΤΟ ΖΑΧΑΡΩΜΕΝΟ ΜΕΛΙ

Το μέλι δεν αλλοιώνεται οπότε δεν χρειάζεται να το πετάξεις! Ίσα-ίσα εάν ζαχαρώνει σημαίνει ότι είναι φυσικό και αγνό μέλι από άνθη.
Τι να κάνεις εάν ζαχαρώσει;
-Απλά βάλε το μέλι σε ένα γυάλινο δοχείο και βύθισέ το σε ένα κατσαρολάκι με νερό στους 45-55 βαθμούς.
-Έπειτα αποθήκευσε το σε χώρο δροσερό και σκοτεινό εκτός ψυγείου, για να καθυστερήσεις την κρυστάλλωση. 

ΠΡΟΣΟΧΗ:Το μόνο που πρέπει να προσέξεις είναι να μην το βράσεις! Αν αυτό συμβεί θα χαθούν τα αρωματικά και θρεπτικά του στοιχεία στο λεπτό.

ΓΙΑ ΑΠΙΣΤΕΥΤΑ ΜΑΛΑΚΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΚΡΕΑΣ

 Αυτό που μπορείς να κάνεις είναι να βάλεις το κρέας για ένα ολόκληρο βράδυ σε ένα αναψυκτικό με ανθρακικό ή εναλλακτικά μέσα σε σόδα. Ουσιαστικά να το μαρινάρεις μέσα σε αυτό. Το κρέας θα γίνει έτσι σούπερ μαλακό!

ΦΤΙΑΞΤΕ ΕΥΚΟΛΑ ΠΟΥΡΕ

Τις πατάτες που θέλετε να κάνετε πουρέ, πρέπει να τις λιώνετε όσο είναι ζεστές, γιατί λιώνουν πιο εύκολα και δε δημιουργούνται "κόμποι".

ΓΙΑ ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ

Το ντρέσινγκ στην πατατοσαλάτα πρέπει να ρίχνεται όσο οι πατάτες είναι ζεστές, ώστε να απορροφηθεί καλύτερα!

ΦΤΙΑΞΕ ΤΟ ΠΙΟ ΤΕΛΕΙΟ ΠΟΠΚΟΡΝ

Το πιο σουπερ κολπακι για τραγανο και πεντανοστιμο ποπ-κορν!!!

Μουλιαστε τους σπορους του καλαμποκιου σε ενα μπολακι με νερο για 10 λεπτα και μετα στραγγιξτε τους πριν τους τηγανισετε!!!Το ποπ κορν σας θα γινει αφρατο και τραγανο οσο ποτε!!!

ΑΝΑΚΟΥΦΙΣΤΕΙΤΕ ΑΠΟ ΤΟΝ ΠΟΝΟΚΕΦΑΛΟ

Ανακουφιστείτε με μιά κουταλιά μέλι διαλυμένο σε λίγο χυμό λεμονιού με λίγο νερό και πιείτε το αργά.

ΣΩΣΤΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΠΟΥ ΧΕΙ ΠΑΡΕΙ ΥΓΡΑΣΙΑ

Αν από την υγρασία το πακέτο της ζάχαρης έγινε ένα κομμάτι, βάλτε το για 1-2 λεπτά στο φούρνο.

ΓΙΑ ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΟ ΜΠΙΦΤΕΚΙ

Χρησιμοποιήστε ψωμί για τοστ, φρυγανισμένο και ελαφρά καψαλισμένο από τη φρυγανιέρα. Ραντίστε το με λίγο νερό, φροντίζοντας να μη μουλιάσει.

ΣΥΝΤΗΡΗΣΤΕ ΤΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΤΥΡΙ

Το τριμμένο τυρί διατηρείται θαυμάσια στην κατάψυξη. Βάλτε το σε μια πλαστική σακούλα για τρόφιμα και παίρνετε κάθε φορά όσο χρειάζεστε για το φαγητό σας.

ΠΙΟ ΦΡΕΣΚΟ ΑΥΓΟ

Αν αφήσετε ένα αβγό στο ψυγείο για μια βδομάδα θα είναι πιο φρέσκο από ένα αβγό που είχατε σε θερμοκρασία
δωματίου για 1 μέρα. Ενώ το εσωτερικό του αβγού δεν έχει βακτηρίδια, το κέλυφος εξαιτίας των πόρων που έχει
μπορεί να αποκτήσει μεγάλο αριθμό βακτηριδίων.

ΓΙΑ ΝΑ ΜΗ ΣΠΑΣΟΥΝ ΤΑ ΠΑΓΩΜΕΝΑ ΑΥΓΑ

Αν τα αβγά σας είναι παγωμένα, για να μη σπάσουν στο βράσιμο, τρίψτε τους το τσόφλι με μισό λεμόνι πριν τα βάλετε στο νερό.

ΦΤΙΑΞΤΕ ΜΟΝΟΙ ΦΥΣΙΚΟ ΑΠΟΡΡΥΠΑΝΤΙΚΟ ΠΙΑΤΩΝ

Υλικά για ποσότητα περίπου 750 ml
1/2 κούπα τσαγιού υγρό σαπούνι ελιάς
1 κουταλιά σούπας λευκό ξύδι
1 κουταλιά σούπας σόδα πλυντηρίου (σε μορφή κρυστάλλων)
1 1/2 κούπα βραστό νερό
Προαιρετικά: 5 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεμονιού
Εκτέλεση
Αναμείξτε το σαπούνι με το ξύδι.
Μην εκπλαγείτε αν το δείτε να κόβει σαν αυγό, συνεχίστε ν” ανακατεύετε.
Ρίξτε τη σόδα πλυντηρίου
Στο μεταξύ βράστε το νερό, ρίξτε το στο μειγμα κι ανακατέψτε.
Όταν κρυώσει, είναι έτοιμο προς χρήση.
Αφαιρεί αποτελεσματικά τα λίπη και τη βρωμιά.

ΦΤΙΑΞΤΕ ΜΟΝΟΙ ΦΥΣΙΚΟ ΑΠΟΛΥΜΑΝΤΙΚΟ ΚΑΘΑΡΙΣΤΙΚΟ

Υλικά για δόση 2½-3 λίτρα

1½ κούπα Η2Ο2 Υπεροξείδιο του Υδρογόνου 3% (Εργαστηριακό απολυμαντικό, κόστος: 1,80€ τα 240 ml απο το Φαρμακείο, 5€ το λίτρο σε ορισμένα σημεία πώλησης)
½ κούπα λευκό ξύδι ή στυμμένο λεμόνι
2 λίτρα απιονισμένο νερό (0,80€ τα 4 λίτρα ή νερό από το
κλιματιστικό ή το στεγνωτήριο ρούχων)
Προαιρετικά: 10 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεμονιού ή λεμονόχορτου ΑΝ ΔΕΝ χρησιμοποιηθεί στιμμένο λεμόνι αντί για ξύδι

Εκτέλεση:
Αναμείξτε και ανακατέψτε καλά τα υλικα.
Διάρκεια ζωής: 1 έτος αν χρησιμοποιηθεί ξύδι, 3-4 εβδομάδες αν χρησιμοποιηθεί λεμόνι
ΠΡΟΣΟΧΗ: Να φυλαχθεί σε ΑΔΙΑΦΑΝΕΣ μπουκάλι, γιατί αλλιώς το Η2Ο2 εξασθενεί
Χρησιμοποιήστε 1 κούπα για λευκά ρούχα στο πλυντήριο και οπουδήποτε αλλού χρησιμοποιούσατε χλωρίνη προηγουμένως.

ΦΤΙΑΞΤΕ ΜΟΝΟΙ ΦΥΣΙΚΑ ΑΠΟΛΥΜΑΝΤΙΚΑ

Υλικά:
Αιθέριο έλαιο: Tea Tree, θυμάρι και λεβάντα
Και τα τρία αυτά φυτά έχουν πανίσχυρες αντισηπτικές, αντιμικροβιακές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες.
Ο συνδυασμός τους δε, ξεπερνάει την αποτελεσματικότητα κάθε προϊόντος του εμπορίου.
Προσθέστε λίγες σταγόνες από το καθένα σε μια μικρή λεκάνη με νερό και μπορείτε να καθαρίσετε κάθε επιφάνεια βουτώντας το πανί σας μέσα στο νερό.
Το ίδιο, σε λίγο μεγαλύτερες αναλογίες, μπορείτε να κάνετε για να σφουγγαρίσετε το σπίτι σας ή να απολυμάνετε οποιαδήποτε επιφάνεια, ακόμα και καθρέφτες, παράθυρα, κουζίνα και φυσικά τουαλέτα!

ΦΤΙΑΞΤΕ ΜΟΝΟΙ ΣΑΣ ΑΝΤΙΜΙΚΡΟΒΙΑΚΟ ΥΓΡΟ ΓΙΑ ΤΑ ΧΕΡΙΑ

Θα χρειαστείτε:
2/3 κούπας οινόπνευμα 95°
1/3 κούπας gel αλόης
8-10 σταγόνες αιθέριο έλαιο (tea tree, λεβάντα, μέντα ή άλλο)
Δοχείο από υγρό σαπούνι με αντλία
Αναμιγνύετε τα υγρά με τη σειρά που αναφέρονται σε ένα μπωλ και στη συνέχεια, με ένα χωνί, το μεταφέρετε στο δοχείο με την αντλία. Βιδώστε την αντλία επάνω στη φιάλη και είστε έτοιμοι.

ΚΑΘΑΡΙΣΤΕ ΤΟΥΣ ΠΑΓΚΟΥΣ ΤΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ

Xρησιμοποιήστε αυτό το φυσικό γενικό καθαριστικό:
• 1/2 κουταλάκι υγρή σόδα (ανθρακικό νάτριο)
• 2 κουταλάκια βόρακα
• 1/2 κουταλάκι υγρό σαπούνι
• 2 φλιτζάνια καυτό νερό.
Aνακατεύετε τα υλικά σε ψεκαστήρι. Pίχνετε καυτό νερό, κλείνετε το καπάκι και ανακινείτε πολύ καλά. Mπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να καθαρίσετε τον πάγκο της κουζίνας ή το μπάνιο. Για σκληρούς λεκέδες, αφήστε το να ενεργήσει για λίγα λεπτά, πριν σκουπίσετε.

ΚΑΘΑΡΙΣΤΕ ΤΟΥΣ ΑΡΜΟΥΣ ΣΤΑ ΠΛΑΚΑΚΙΑ

Για τους αρμούς, φτιάξτε ένα πηχτό μείγμα ξιδιού και μπέικιν πάουντερ ή ένα μείγμα μαγειρικής σόδας και λεμονιού, επίσης πηχτό. Tρίβετε με μια οδοντόβουρτσα, αφήνετε για δύο ώρες και ξεπλένετε.

ΚΑΘΑΡΙΣΤΕ ΕΥΚΟΛΑ ΤΟ ΨΥΓΕΙΟ

Aδειάζετε το ψυγείο από τα τρόφιμα. Σε ένα ψεκαστήρι αναμείξτε:
• 1 κουταλάκι βόρακα 
• 3 κουταλιές ξίδι 
• 2 φλιτζάνια ζεστό νερό. Ανακινήστε, ψεκάζετε και σκουπίζετε.

ΚΑΘΑΡΙΣΤΕ ΤΑ ΞΥΛΙΝΑ ΠΑΤΩΜΑΤΑ

Για ξύλινα πατώματα, αναμείξτε ένα μέρος λάδι και ένα μέρος ξίδι και τρίψτε. Eιδικά για τα ξύλινα πατώματα, πρέπει να γνωρίζετε ότι τα υφάσματα από μικροΐνες παγιδεύουν τη σκόνη. Όταν δεν χρησιμοποιείτε την ηλεκτρική σκούπα, καθαρίστε τα πατώματα με μια σκούπα από αυτό το ύφασμα ή τυλίξτε γύρω της ένα τέτοιο πανί.

ΣΥΝΤΗΡΗΣΤΕ ΤΟΝ ΚΑΔΟ ΤΟΥ ΠΛΥΝΤΗΡΙΟΥ ΡΟΥΧΩΝ

Για να διατηρήσουμε σε καλή κατάσταση τον κάδο του πλυντηρίου ρούχων, πρέπει μια φορά το εξάμηνο τουλάχιστον να κάνουμε μια γενική πλύση, βγάζοντας τις θήκες του απορρυπαντικού και του μαλακτικού. Αφού τις πλύνουμε με ζεστό νερό, καλό θα είναι θα βάλουμε την συσκευή να δουλέψει με άδειο κάδο χωρίς ρούχα, και αντί για απορρυπαντικό να βάλουμε 2 φλιτζάνια ξύδι ή χυμό λεμονιού. Καθαρίζουμε και εξωτερικά τη συσκευή με χλιαρό νερό σε μαλακό πανί και η συσκευή μας θα γίνει σαν καινούρια, εσωτερικά και εξωτερικά. Αν θέλουμε να αποφύγουμε την συσσώρευση αλάτων στον κάδο μας, μπορούμε σε κάθε πλύση να προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας κρυσταλλική σόδα, αντί για άλλα χημικά σκευάσματα. Η σόδα λειτουργεί ως λευκαντικό ρούχων και μαλακτικό νερού ταυτόχρονα και έτσι κάνουμε οικονομία σε χημικά σκευάσματα.

ΓΙΑ ΤΗ ΜΟΥΧΛΑ

• 2 κουταλάκια αιθέριο έλαιο τεϊόδεντρου
• 2 φλιτζάνια νερό. 
Aνακατεύετε σε ψεκαστήρι, ανακινείτε καλά και ψεκάζετε όπου υπάρχει πρόβλημα. Mην ξεβγάλετε. H έντονη μυρωδιά θα φύγει σε μία μέρα. Tο αιθέριο έλαιο tea tree, που είναι ισχυρό μυκητοκτόνο, είναι ακριβό, αλλά το μείγμα θα κρατήσει μήνες, εκτός και αν υπάρχει μεγάλο πρόβλημα μούχλας στο σπίτι.

ΚΑΘΑΡΙΣΤΕ ΤΗΝ ΗΛΕΚΤΡΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

1)  Για την επιφάνεια της ηλεκτρικής κουζίνας, εστίες και εμαγιέ, που έχουν γεμίσει λίπη, είναι καλύτερα να χρησιμοποιούμε υγρό απορρυπαντικό πιάτων ανακατεμένο με σόδα φαγητού. Έχουμε πάντα κοντά μας το βρεγμένο πανί μας και καθαρίζουμε αμέσως όσο ο λεκές είναι φρέσκος. Με την ίδια τακτική φροντίζουμε και το εσωτερικό του φούρνου όσο είναι χλιαρός, όχι καυτός. Εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αλάτι με σόδα φαγητού ή σαπούνι για τα πιάτα με λίγο ξύδι.
2)  Για τα ηλεκτρικά «μάτια» της κουζίνας που έχουν σκουριάσει, το ιδανικό καθαριστικό είναι λίγες σταγόνες λάδι πάνω τους και τα τρίβουμε με μια τσαλακωμένη εφημερίδα για να γυαλίσουν. Να σημειώσουμε πως πρέπει να θέτουμε πάντα τις συσκευές εκτός λειτουργίας πριν κάνουμε γενική καθαριότητα.

ΚΑΘΑΡΙΣΤΕ ΤΟΥΣ ΔΥΣΚΟΛΟΥΣ ΛΕΚΕΔΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

1) Για δύσκολους λεκέδες στο φούρνο, χρησιμοποιήστε ένα διάλυμα από 2 κουταλιές υγρό σαπούνι και 2 κουταλάκια βόρακα σε ζεστό νερό.
2)  ή κάντε τα παρακάτω:
1 φλιτζάνι μαγειρική σόδα
? φλιτζανιού σόδα πλύσης
Λίγο νερό
Αναμειγνύουμε τα υλικά ώστε να γίνουν πολτός/πάστα
Φοράμε γάντια!
Χρήση
Απλώνουμε το μείγμα στον φούρνο και το αφήνουμε όλη τη νύχτα. Το πρωί απομακρύνουμε/ξεπλένουμε με καθαρό/βρεγμένο πανί.

KΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ

1)  Για να καθαρίσουμε εσωτερικά και εξωτερικά τον φούρνο μικροκυμάτων, χρησιμοποιούμε ζεστό νερό και σαπούνι σε μαλακό πανί στο οποίο μπορούμε να στάξουμε λίγες σταγόνες ξύδι για να απορροφήσει τις τυχών οσμές. Εναλλακτικά μπορούμε να βάλουμε στο εσωτερικό του ένα ποτήρι νερό, στο οποίο έχουμε διαλύσει λίγο χυμό λεμονιού. Η μυρωδιά του λεμονιού θα αρωματίσει ευχάριστα το φουρνάκι μας, ενώ με το βράσιμο του νερού θα δημιουργηθούν υδρατμοί που θα βοηθήσουν τον ευκολότερο καθαρισμό των τοιχωμάτων της συσκευή μας.
2) Γεμίστε ένα κατάλληλο μεγάλο μπολ με ψιλοκομμένες φλούδες εσπεριδοειδών και ένα φλιτζάνι νερό. Aνάψτε το φούρνο και, αφού βράσει, βγάλτε το και καθαρίστε με ένα πανί.

ΦΤΙΑΞΤΕ ΜΟΝΟΙ ΣΑΣ ΜΑΛΑΚΤΙΚΟ ΠΛΥΝΤΗΡΙΟΥ

250 ml μηλόξυδο ή λευκό ξύδι (φθηνό θα βρούμε στο σούπερ μάρκετ Carrefour -0,80 λεπτά/φιάλη- γενικά, σε άλλα σουπερ μάρκετ είναι σχετικά ακριβό – έως 2-2.20 ευρώ/φιάλη = δεν συμφέρει-)
750 ml νερό
15-20 σταγόνες αιθέριο έλαιο της αρεσκείας μας.
Χρήση
Χρησιμοποιούμε περίπου 40 ml σε κάθε πλύση
Ανακινούμε καλά πριν τη χρήση.
Σαπούνι για πλύσιμο πιάτων
Συσκευασία ½ λίτρου
85 γρ. τριμμένο σαπούνι
40 ml φυσική γλυκερίνη (την προμηθευόμαστε από το Καπάνι, όχι από το φαρμακείο! Φυσιολογικά, κοστίζει από 1,5 έως 2 ευρώ/κιλό).
400 ml νερό/ή αντί για νερό βάζουμε τσάι από βότανα, για παράδειγμα τσάι λεβάντας
Αιθέριο έλαιο (κατά προτίμηση μέντα/λεμόνι/πορτοκάλι/λεβάντα/τεϊόδεντρο, διότι έχουν αντισηπτικές ιδιότητες)
Σε καυτό νερό ρίχνουμε σιγά-σιγά τριμμένο σαπούνι και ανακατεύουμε με τον αυγογδάρτη μέχρι να διαλυθεί. Ρίχνουμε τη γλυκερίνη και ανακατεύουμε 

πάλι.
Προαιρετικά, προσθέτουμε αιθέριο έλαιο
Καθαρίζει καλά σε χλιαρό νερό/δεν κάνει αφρό.

ΛΕΚΕΔΕΣ ΑΠΟ ΚΑΡΒΟΥΝΟ ΣΤΟ ΧΑΛΙ

Tο χαλί κοντά στο τζάκι μπορεί να έχει λεκέδες από κάρβουνο. Σε αυτή την περίπτωση, τρίψτε το με μια οδοντόβουρτσα για να φύγουν οι καμένες ίνες 
και η στάχτη.

ΦΤΙΑΞΤΕ ΜΟΝΟΙ ΣΑΣ ΦΥΣΙΚΟ ΑΠΟΡΡΥΠΑΝΤΙΚΟ

Συσκευασία 4 λίτρων
130 γρ. σαπούνι πράσινο (τριμμένο) ή Μασσαλίας ή λευκό (όχι Αρκάδι)
130 γρ. βόρακα
130 γρ. σόδα πλύσεως/εάν χρησιμοποιήσουμε μαγειρική, 200 γρ
4 λίτρα νερό
Σε ένα λίτρο καυτό νερό ρίχνουμε σιγά-σιγά το τριμμένο σαπούνι και ανακατεύουμε με τον αυγογδάρτη μέχρι να διαλυθεί
Ταυτόχρονα, σε δεύτερη κατσαρόλα όπου έχουμε ζεστάνει 1 λίτρο νερό ρίχνουμε τον βόρακα κι ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί
Προσθέτουμε τη σόδα πλύσης και ανακατεύουμε
Ρίχνουμε το λιωμένο σαπούνι στο μείγμα βόρακα-σόδας
Προσθέτουμε 15-25 σταγόνες αιθέριο έλαιο με άρωμα της επιλογής μας (φυσικά αιθέρια έλαια βρίσκονται στο Καπάνι και σε βοτανοπωλεία)
Αραιώνουμε με άλλα 2 λίτρα χλιαρό νερό (γίνεται και με κρύο αλλά το μείγμα εξισορροπείται καλύτερα με χλιαρό νερό).
Χρήση
Χρησιμοποιούμε περίπου 80 ml ανά πλύση (για πλύση 5-7 κιλά)
Ανακινούμε καλά πριν τη χρήση.

Οπωσδήποτε προσθέτουμε στην πλύση και χειροποίητο μαλακτικό για να εξισορροπηθεί η σόδα που έχουμε προσθέσει στο απορρυπαντικό

ΚΑΘΑΡΙΣΤΕ ΤΑ ΤΟΥΒΛΑ ΤΟΥ ΤΖΑΚΙΟΥ

Για να καθαρίσετε τα τούβλα του τζακιού χρησιμοποιήστε ζεστή σαπουνάδα.

ΔΙΩΞΤΕ ΤΙΣ ΜΥΡΩΔΙΕΣ ΤΟΥ ΤΖΑΚΙΟΥ

Για να διώξετε τις μυρωδιές του τζακιού, ρίξτε μαγειρική σόδα σε ένα ρηχό σκεύος, βάλτε το μέσα στην εστία και αφήστε το όλη τη νύχτα.

ΚΑΘΑΡΙΣΤΕ ΕΥΚΟΛΑ ΤΑ ΞΥΛΙΝΑ ΕΠΙΠΛΑ

Φτιάξτε ένα διάλυμα από ένα φλιτζάνι ελαιόλαδο και μία κουταλιά λεμόνι και καθαρίστε τα έπιπλα. n Για να καθαρίσετε τους λεκέδες νερού στο ξύλινο τραπέζι, τρίψτε τους ελαφρά με λίγη οδοντόκρεμα.

ΚΑΘΑΡΙΣΤΕ ΤΙΣ INOX ΗΛΕΚΤΡΙΚΕΣ ΣΥΣΚΕΥΕΣ

Για να καθαρίσουμε τις inox οικιακές μας συσκευές, αρκεί να διαλύσουμε σε λίγο χλιαρό νερό υγρό απορρυπαντικό και λίγη σόδα και να περάσουμε με αυτό τις inox επιφάνειες. Αφού καθαρίσουν οι λεκέδες, μπορούμε να περάσουμε τις επιφάνειες για να γυαλίσουν και να διατηρήσουν την λάμψη τους για πολύ καιρό, με λίγο baby oil σε ένα μαλακό πανί.

ΔΙΑΤΗΡΗΣΤΕ ΤΑ ΒΑΖΑΚΙΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ

Για να διατηρηθούν στο ψυγείο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα τα ανοιχτά βαζάκια της μουστάρδας, της μαρμελάδας, της σάλτσας και των πελτέδων, καλύπτουμε την επιφάνεια τους με μια φρεσκοκομμένη φέτα λεμονιού

ΓΙΑ ΥΠΕΡΟΧΟ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ ΛΑΔΙ Η ΞΥΔΙ

Βάλτε σε ένα μπουκαλάκι λάδι (ή ξύδι), 2 κλωνάρια άνηθο και 1 κλωνάρι δεντρολίβανο. Αφήστε το για μερικές μέρες να πάρει το άρωμα των μπαχαρικών και μετά χρησιμοποιήστε το στο φαγητό σας, θα αποκτήσει εξαίσιο άρωμα

ΔΙΑΤΗΡΗΣΤΕ ΖΩΝΤΑΝΑ ΤΑ ΧΡΩΜΑΤΑ ΤΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Για να παραμείνουν ζωντανά τα χρώματα των λαχανικών που θέλουμε να βράσουμε, τα προσθέτουμε σε νερό που ήδη βράζει μαζί με μισή κουταλιά του γλυκού ζάχαρη

ΔΙΑΤΗΡΗΣΤΕ ΦΡΕΣΚΟ ΤΟΝ ΜΑΙΝΤΑΝΟ

Για να διατηρήσετε περισσότερο καιρό το φρέσκο μαϊντανό, κόψτε τα κοτσάνια του λίγα χιλιοστά και βάλτε τον σε ένα ποτήρι κρύο νερό. Ανανεώστε το νερό κάθε 2 μέρες ή και καθημερινά

ΔΙΑΤΗΡΗΣΤΕ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΠΕΣΤΟ

Η σάλτσα πέστο διατηρείται στο ψυγείο αρκετές μέρες με "ζωντανό" το πράσινο χρώμα της αν την καλύψετε ολόκληρη με ελαιόλαδο.

ΑΦΑΙΡΕΣΤΕ ΤΙΣ ΓΡΑΤΖΟΥΝΙΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΞΥΛΙΝΑ ΕΠΙΠΛΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙ

Έχετε γρατσουνιές σε ξύλινα έπιπλα και δεν γνωρίζετε πως να τις αφαιρέσετε; Δείτε τι μπορείτε να κάνετε με ένα καρύδι!
Το καρύδι περιέχει έλαιο που μπορεί να διεισδύσει στη γρατζουνιά και να "θρέψει" το κατεστραμμένο ξύλο, καλύπτοντας παράλληλα το κενό.
Τρίψτε απαλά κατά μήκος της γρατσουνιάς με ένα καρπό καρυδιού.
Αφήστε μερικά λεπτά να "ποτίσει" το λάδι του καρπού
Σκουπίστε με πανί ώστε να φύγουν τα περιττά υπολείμματα καρπού γύρω από τη γρατσουνιά.

ΛΕΚΕΣ ΑΠΟ ΚΑΦΕ #4

Σε ρούχα, έπιπλα και μοκέτες

Σε ρούχα:
Βάλτε λίγη γλυκερίνη σε ένα πανί ή ένα μαλακό σφουγγάρι και τρίψτε ελαφρώς το λεκέ. Αφήστε το να μουλιάσει περίπου 8 ώρες/μια νύχτα. Πλύνετε μετά το ρούχο κανονικά στο πλυντήριο.

Σε έπιπλα και μοκέτες:
Βάλτε ¼ έως ½ φλιτζάνι υγρό πιάτων σε ένα πλαστικό δοχείο και προσθέστε 1 λίτρο ζεστό νερό. Χτυπήστε το μίγμα με ένα σύρμα έτσι ώστε να σχηματιστεί πολύς αφρός. Πάρτε ένα μαλακό σφουγγάρι και τρίψτε όλο τον αφρό στο λεκέ. Αφήστε τον αφρό να δουλέψει για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με ένα πανί και άφθονο κρύο νερό. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να αφαιρεθεί ο λεκές.

Σε αντικείμενα
 Λεκέδες από καφέ σε φλιτζάνια, καφετιέρες, νεροχύτες κ.α. αφαιρούνται μαγειρική σόδα. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα στο λεκέ και τρίψτε το με ζεστό νερό και ένα βρεγμένο σφουγγάρι ή μια βούρτσα. Πλύνετε με χλιαρό νερό και σαπούνι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να εξαφανιστεί ο λεκές.
Εάν ο λεκές είναι ισχυρός, τότε βάλτε μια μεγάλη κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα σε ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήστε το αντικείμενο με το λεκέ να μουλιάσει στο διάλυμα για μία ώρα. Τρίψτε με ένα σφουγγάρι ή βούρτσα. Στη συνέχεια, πλύνετε το αντικείμενο με ζεστό νερό και σαπούνι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Επαναλάβετε τη διαδικασία 

ΛΕΚΕΣ ΑΠΟ ΚΕΡΙ #3

Ο όρος κερί αναφέρεται σε μια κατηγορία χημικών ενώσεων που είναι εύπλαστης στερεάς μορφής σε θερμοκρασίες περιβάλλοντος και λιώνουν σε θερμοκρασίες πάνω από περίπου 45°C δίνοντας ένα χαμηλού ιξώδους υγρό. Τα κεριά είναι αδιάλυτα στο νερό αλλά διαλυτά σε οργανικούς διαλύτες.

Σε ρούχα
Αφαιρέσετε όσο το δυνατόν πιο πολύ κερί γίνεται ξύνοντάς το. Λιώστε το υπόλοιπο το κερί με ένα μπιστολάκι μαλλιών. Κρατήστε το μπιστολάκι σε απόσταση από το ρούχο, γιατί μερικά είδη υφασμάτων σκουραίνουν όταν θερμαίνονται πάρα πολύ. Απορροφήστε το λιωμένο κερί προσεκτικά με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Συνεχίστε τη διαδικασία μέχρι να φύγει όλο το κερί. Το υπόλοιπο λίπος του λεκέ εξαφανίζεται με πλύσιμο στο πλυντήριο ρούχων σε θερμοκρασίες άνω των 60 βαθμών.
Εάν το ρούχο σας δεν ανέχεται 60 βαθμούς και άνω, μουσκεύετε τον λεκέ με ζεστό νερό και υγρό πιάτων και αφήστε το να μουλιάσει για 4-6 ώρες. Στη συνέχεια, πλένετε το ύφασμα στο πλυντήριο ρούχων με υγρό πιάτων σε 30 ή 40 βαθμούς αναλόγως με τη θερμοκρασία αντοχής του υφάσματος.

Σε έπιπλα και μοκέτες
Ξύστε ή σπάστε όσο κερί μπορείτε να αφαιρέσετε από το έπιπλο ή το χαλί. Λιώστε το υπόλοιπο το κερί με ένα μπιστολάκι μαλλιών. Κρατήστε το μπιστολάκι σε απόσταση για να μην υπερθερμάνετε το
αντικείμενο και σκουρύνει. Απορροφήστε το λιωμένο κερί προσεκτικά με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Συνεχίστε τη διαδικασία μέχρι να φύγει όλο το κερί.

Για να αφαιρέσετε τυχόν υπόλοιπο λίπος από το κερί χρησιμοποιείτε ένα βαμβάκι εμποτισμένο με άοσμη κηροζίνη. Τυχόν υπόλοιπο χρώμα μπορεί να αφαιρεθεί με ένα πανί βρεγμένο με λίγο οινόπνευμα.

ΛΕΚΕΣ ΑΠΟ ΚΕΤΣΑΠ

Η Κέτσαπ είναι μια δημοφιλής σάλτσα, η οποία συνήθως έχει βάση τις ντομάτες. Τα βασικά συστατικά της σύγχρονης κέτσαπ είναι ντομάτες, ξίδι, ζάχαρη, αλάτι, μπαχάρι, γαρίφαλο και κανέλα. Επιπλέον, συχνά προστίθενται κρεμμύδια, σέλινο και άλλα λαχανικά.

Η λέξη κέτσαπ μπορεί να προέρχεται από τη λέξη «kēchap» της Μαλαισίας, μια σάλτσα ψαριού που δεν περιέχει ντομάτες. Η λέξη «kēchap» σημαίνει απλά γεύση. 

Σε ρούχα, έπιπλα και αντικείμενα
 Πλύνετε τον λεκέ με υγρό πιάτων διαλυμένο σε λίγο ζεστό νερό και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να φύγει ο λεκές.
Εάν έχει αποξηραθεί ο λεκές, πλένετε τον λεκέ με μαλακό σαπούνι διαλυμένο σε ζεστό νερό και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να αφαιρεθεί ο λεκές.

Σε ξύλινο δάπεδο
Εάν το χρώμα του κέτσαπ διαπερνά τις ρωγμές στο ξύλινο πάτωμα σας, δοκιμάστε σε πρώτη φάση να ξεπλύνετε με μαλακό σαπούνι.
Εάν δεν λύνει το πρόβλημα, τρίψτε τον λεκέ με γυαλόχαρτο.
Σε κάθε περίπτωση θα πρέπει μετά να προστατέψετε το σημείο και να περάσετε ένα λάδι (π.χ. λινέλαιο).

ΛΕΚΕΣ ΑΠΟ ΚΟΚΑ ΚΟΛΑ

Η κόλα και τα αναψυκτικά με τεχνητά χρώματα λεκιάζουν τα δόντια. Επιπλέον, έχει αποδειχθεί από έρευνες, ότι καταστρέφουν 10 φορές περισσότερο το υλικό τον δοντιών σε σχέση με τους χυμούς φρούτων, στα μόλις 3 πρώτα λεπτά της κατανάλωσης τους.

Σε ρούχα
Βάλτε λίγο άχρωμο απορρυπαντικό πιάτων στο λεκέ και αφήστε το για 5-6 ώρες. Στη συνέχεια πλένετε το ρούχο κανονικά στο πλυντήριο.

Σε έπιπλα και μοκέτες
Απορροφήστε το λεκέ όσο μπορείτε με ένα πανί ή χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια ταμπονάρετε το λεκέ με ένα υγρό πανί.

ΛΕΚΕΣ ΑΠΟ ΚΑΡΥΔΙ

Πειράματα έχουν δείξει, ότι η κατανάλωση καρυδιών μειώνει σημαντικά την εμφάνιση όγκων στο μαστό, τον αριθμό αδένων με όγκο και το μέγεθος του όγκου.

Σε ρούχα
Ταμπονάρετε το λεκέ με ένα μίγμα από 1 φλιτζάνι νερό, 1 φλιτζάνι οινόπνευμα και 2 κουταλάκια του γλυκού άχρωμο απορρυπαντικό πιάτων. Στη συνέχεια πλένετε το ρούχο σας κανονικά, σύμφωνα με τις οδηγίες του ρούχου σας.
Να ξέρετε, ότι ο λεκές μπορεί να είναι αδύνατον να αφαιρεθεί.

Σε έπιπλα και μοκέτες
Ταμπονάρετε το λεκέ με ένα μίγμα από 1 φλιτζάνι νερό, 1 φλιτζάνι οινόπνευμα και 2 κουταλάκια του γλυκού άχρωμο απορρυπαντικό πιάτων. Στη συνέχεια σκουπίστε με ένα υγρό πανί.