ΠΑΠΑΓΙΑ ΚΑΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΑ

Η παπάγια μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μαλακτικό κρεάτων, καθώς τα φύλλα της περιέχουν ένα ένζυμο, την παπαΐνη, που μαλακώνει το κρέας, διασπώντας τις πρωτεΐνες του.

ΠΟΣΟ ΚΡΑΤΑΝΕ ΟΙ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ ΤΟΥ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

Από την στιγμή που ένα πορτοκάλι στιφθεί ή κοπεί, η βιταμίνη C που περιέχει εξαφανίζεται ταχύτατα. Μετά από 8 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, ή μια μέρα στο ψυγείο, έχει χάσει πάνω από το 20% της βιταμίνης C που περιείχε.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ GINSENG

Διάσημο κινέζικο βότανο. Λέγεται ginseng (άνθρωπος ρίζα) λόγω της μακριάς και ευλύγιστης ρίζας του που θυμίζει το ανθρώπινο σώμα. Στην αρχαιότητα ήταν γνωστό με το όνομα \"πάναξ ο πεντάφυλλος\". Έχει αφροδισιακές ιδιότητες, είναι χαλαρωτικό και προκαλεί ευεξία.

ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΑ ΚΡΕΑΣ-ΨΑΡΙΟΥ

είναι σημαντικό να μαρινάρετε το κρέας-ψάρι που θα ψήσετε, γυρίζοντάς το μέσα στη μαρινάδα. Πριν το ψήσετε,στεγνώστε το και αλείφετέ το συχνά με τη μαρινάδα κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΑΥΓΑ ΠΟΣΕ

Τα αυγά ποσέ προέρχονται από την γαλλική λέξη poche και σημαίνει αυγό σε τσέπη. Κατά αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος, το ασπράδι του αυγού, δημιουργεί ένα εξωτερικό περίβλημα σαν τσέπη, γύρω από τον κρόκο του αυγού.

ΠΩΣ ΑΝΑΓΝΩΡΙΖΟΥΜΕ ΜΙΑ ΚΑΛΗ ΣΑΜΠΑΝΙΑ

Από την ποιότητα του αφρού της, που πρέπει να σχηματίζει ένα δαχτυλίδι γύρω από το ποτήρι και από τη λεπτότητα των φυσαλίδων της.

ΒΡΑΣΙΜΟ ΟΣΠΡΙΩΝ

Τα όσπρια βράζουν εύκολα όταν είναι φετινά και χρειάζονται γύρω στη 1 ώρα το πολύ να βράσουν. Αν έχουν περάσει 2 ώρες και για να βράσουν, τότε μπορεί και να μη βράσουν καθόλου.