ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΞΕΡΑΘΕΙ ΤΟ ΚΟΜΕΝΟ ΛΕΜΟΝΙ

Το κομμένο λεμόνι χαλάει γρήγορα. Αν όμως βάλετε την κομμένη επιφάνειά του σε ένα πιατάκι με ζάχαρη, μπορεί να διατηρηθεί φρέσκο και ζουμερό για 2 εβδομάδες!

ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ

Μέσα στα φαγητά το αλάτι και το λεμόνι σε μέτριες συγκεντρώσεις ενισχύουν το ένα τη γεύση του άλλου, ενώ σε μεγαλύτερες ποσότητες αλληλοεξουδετερώνονται.

Αποξηραμενο ξυσμα λεμονιου

Ξύστε στον ψιλό τρίφτη τη φλούδα από μερικά λεμόνια ακέρωτα και κατά προτίμηση βιολογικά. Απλώστε το ξύσμα σε μια λαδόκολλα και αφήστε το να στεγνώσει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για μια μέρα. Όταν το ξύσμα αποξηραθεί, διπλώνουμε τη λαδόκολλα και πιέζουμε καλά με τα χέρια. Μόλις αποκτήσαμε μια λεμονάτη σκόνη που θα αρωματίσει την πράσινη σαλάτα, τα ψητά, την τάρτα λεμονιού ή ακόμα και τη μαγιονέζα. Όση περισσέψει, βάλτε την σε βαζάκι που κλείνει ερμητικά. Διατηρείται για αρκετό καιρό.

Ξερά λεμόνια

Μην πετάτε τα ξερά λεμόνια. Βουτάτε τα λίγες ώρες στο νερό, για να επανυδατωθούν.

Περισσότερος χυμός από τα λεμόνια

Για να παίρνετε περισσότερο χυμό από τα λεμόνια, πιέζετέ τα λίγο στα χέρια σας, πριν τα στύψετε.