ΠΩΣ ΘΑ ΔΙΑΤΗΡΗΣΕΤΕ ΦΡΕΣΚΟ ΤΟ ΚΟΜΕΝΟ ΣΑΛΑΜΙ

Aν κόψατε μερικές φέτες απ'το σαλάμι, διατηρήστε το υπόλοιπο στο ψυγείο σε αλουμινόχαρτο, αφού αλείψετε με βούτυρο το κομμένο μέρος του. Έτσι, δεν θα ξεραθεί.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΖΥΛΙΕΝ

Τρόπος κοπής των λαχανικών σε πολύ λεπτές λωρίδες, σαν σπιρτόξυλα. Συνήθως κόβονται έτσι τα καρότα, το σέλινο, τα κολοκυθάκια και σερβίρονται ως γαρνιτούρα σε ψάρι ή κρέας.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η SOUR CREAM

Κρέμα γάλακτος φρέσκια με γεύση ελαφρώς ξινή. Ιδανική για σάλτσες και κις. Αν δεν τη βρίσκετε, χτυπάτε κανονική κρέμα γάλακτος με λίγες σταγόνες λεμόνι.

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΘΑΡΙΣΜΑ ΣΚΟΡΔΟΥ

Με ένα μαχαίρι με πλατιά λάμα πιέζουμε τη σκελίδα του σκόρδο με το φαρδύ μέρος της λάμας του μαχαιριού,μέχρι να σπάσει. Το κολπάκι αυτό χωρίζει την φλούδα του σκόρδου (αποκολλάται).

ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Για να αποφύγετε τις στάμπες από αλεύρι στη φόρμα (και για να μην κολλήσει το κέικ με τη φόρμα), ραντίστε αντί με αλεύρι με κακάο.

ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΥΓΟΥ

Δύο αβγά ισοδυναμούν με 100 γρ. κρέας. Αντικαθιστά κρέας, ψάρι, κοτόπουλο, τυρί. Είναι πλούσιο σε μεταλλικά:
φώσφορο, σίδηρο, ποτάσιο, βιταμίνες: B, D, PP. Φτωχό σε θερμίδες, ασβέστιο και βιταμίνη C. Ο κρόκος είναι πλούσιος σε χοληστερίνη.

ΓΙΑ ΝΑ ΜΗ ΒΟΥΛΙΑΞΟΥΝ ΟΙ ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΣΤΟ ΚΕΙΚ

Για να εμποδίσετε τις σταφίδες να βουλιάζουν στον πάτο του κέικ που φτιάχνετε και να φτιάξουν ένα σταθερό στρώμα, κάντε το εξής: Αφού τις μουλιάσετε σε υγρό της επιλογής σας, στεγώστε τες και ρίξτε τες σε λίγο αλεύρι πριν να τις προσθέσετε στο μείγμα του κέικ.