ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

Αφού κόψετε σε φέτες και ξεπικρίσετε με χοντρό αλάτι τις μελιτζάνες,βουτήξτε τις για 5-10 λεπτά σε μπύρα. Θα "τραβήξουν" πολύ λιγότερο λάδι στο τηγάνισμα και θα γίνουν πιο ελαφριές.

Ελαφριά σουβλάκια

Για να διατηρήσετε την γραμμή σας προτιμάτε να μαγειρεύετε το κρέας σε σουβλάκια, γιατί έτσι απομακρύνεται περισσότερο λίπος. Για να είναι τα σουβλάκια ακόμη πιο ελαφριά, μαρινάρετέ τα σε χυμό λεμονιού, ή σε γιαούρτι με μυρωδικά, ή ακόμη σε ένα αφέψημα θυμαριού χωρίς ζάχαρη.

Βρήκαμε τον μαγνήτη που θα τραβήξει όλο το λίπος από τα φαγητά κατσαρόλας σου

Λατρεύεις τα φαγητά στην κατσαρόλα. Λαχταριστό στιφάδο, νόστιμο λεμονάτο ή ψητό κατσαρόλας, οι γεύσεις και οι μυρωδιές αναμευγνύονται άψογα και δίνουν ένα απίθανο αποτέλεσμα. Πολλές όμως φορές ανησυχείς για το λίπος που μπορεί να παραμένει στην κατσαρόλα σου και να κάνει το φαγητό σου πιο βαρύ. Υπάρχει λύση...
Πάρε ένα μεγάλο κομμάτι πάγο και ρίξε το μέσα στην κατσαρόλα λίγο πριν κατεβάσεις το φαγητό από τη φωτιά. Σε λίγα δευτερόλεπτα ο πάγος θα τραβήξει σαν μαγνήτης το λίπος γύρω του. Αφαίρεσέ το αστραπιαία και θα δείς πόσο από το λίπος έχει φύγει, κάνοντας το πιάτο σου πιο ελαφρύ χωρίς καμιά διαφορά στη γεύση και την απόλασυη.

Μυστικό για τις πιο αφράτες τηγανήτες που έφτιαξες ποτέ.

Ένας τρόπος να μειώσεις τις θερμίδες και να αυξήσεις την απόλαυση...
Την επόμενη φορά που θα ετοιμάσεις τηγανήτες, αντικατάστησε το γάλα με σόδα στη ζύμη. Το ανθρακικό της θα σε βοηθήσει να έχεις πιο αφράτη και ανάλαφρη ζύμη που λιώνει στο στόμα. Αν το φοβηθείς, βάλε μισή ποσότητα γάλακτος και μισή ποσότητα σόδα για να έχεις το πλεονέκτημα της γεύσης από το γάλα και της αφράτης ζύμης της σόδας! Σέρβιρε με μέλι, πασπαλισμένες με ζάχαρη και κανέλα ή σιρόπι σοκολάτας. Και απόλαυσε το πιο γλυκό πρωινό.

Μαγειρικό σπρέι... κι όμως μπορεί να κάνει τη διαφορά

Ψέκασε τη νοστιμιά στο ταψάκι σου, αποφεύγοντας τις υπερβολές...
Χρησιμοποίησε κάποια συσκευή ψεκασμού ή ένα μαγειρικό πινέλο για να ελέγξεις την ποσότητα λίπους που προσθέτεις στο ταψί, τηγάνι ή κατσαρόλα. Και δεν είναι μόνο θέμα υγείας και ελαφριάς διατροφής, αλλά και σωστής μαγειρικής. Υπάρχουν φαγητά που δεν πρέπει να γίνουν βαριά και να.... "στάζουν" λάδι! Ο μόνο τρόπος λοιπόν να γίνουν νόστιμα είναι έχουν όση ακριβώς ποσότητα πρέπει. Σαλάτες με πράσινα λαχανικά που δεν απαιτούν πολύ ελαιόλαδο, θα πάρουν όλη τη γεύση με μικροσταγονίδια παντού στα φύλλα!