Άνοιξες το φακελάκι με τον εσπρέσο ή τον ελληνικό και γέμισε η κουζίνα μυρωδιά φρεσκοκομμένου καφέ.
Για να απολαμβάνεις πάντα τον καφέ και το άρωμα του με τον ίδιο τρόπο, βάλε τον καφέ με το κουτί του χωρίς να τον βγάλεις από το αλουμινόχαρτο που τον περιβάλει στο ψυγείο. Κι όμως ακόμη κι ο καφές χρειάζεται το ψυγειάκι του για να μείνει φρέσκος περισσότερο. Δοκίμασέ το και θα δεις τη διαφορά. Μην το δοκιμάσεις με στιγμιαίο καφέ! Δεν έχει τα ίδια αποτελέσματα!
Αρχικά, όπως γνωρίζεις για να λιώσεις σοκολάτα δεν πρέπει να βάλεις τα κομμάτια της κατευθείαν πάνω στη φωτιά. Ο μοναδικός τρόπος να λιώσει χωρίς να κολλήσει στο σκεύος είναι με την μέθοδο μπεν μαρί. Πολύ απλά σε ένα κατσαρολάκι με νερό που βράζει (σε μέτρια φωτιά), βάζεις ένα δεύτερο πυρίμαχο/μεταλλικό μπολ στο οποίο και έχεις τα κομμάτια σοκολάτας. Φρόντισε το μπολ να χωράει στο κατσαρολάκι με το νερό και πρόσεξε να μην περνά η στάθμη του νερού τα τοιχώματά του.
Αν ακόμη κι έτσι η σοκολάτα σου δεν γίνεται λεία και γυαλιστερή, τότε βάλε μια κουταλιά φρέσκο βούτυρο να λιώσει στο ίδιο μπολ.
Τέλος, αντί για βούτυρο μπορείς να βάλεις λίγη κρέμα γάλακτος. Μάλιστα μπορείς να κάνεις πολύ νόστιμη σος σοκολάτας, απλά ζεσταίνοντας κρέμα γάλακτος. Πριν πάρει βράση απόσυρέ την από τη φωτιά και ρίξε τα κομμάτια σοκολάτας (καλύτερα να είναι καθαρή κι όχι γάλακτος) και ανακάτεψε με μια σπάτουλα μέχρι να λιώσει. Μην χτυπήσεις την σοκολάτα με σύρμα γιατί θα χάσει την γυαλάδα της.
Δοκίμασε να βάλεις τη γλαστρούλα του βασιλικού μέσα στο σπίτι, τουλάχιστον τις βραδινές ώρες για να μην παγώσει και μαραθεί. Από την άλλη δεν θα συνιστούσα να κόψεις αρκετό από αυτόν και να τον φυλάξεις στο ψυγείο. Θα μαυρίσει και δεν θα είναι φρέσκος και ζωντανός για τα φαγητά σου. Κόβε όσο ακριβώς χρειάζεσαι επάνω από τη γλάστρα για κάθε συνταγή. Άλλωστε με αυτό τον τρόπο θα δυναμώνει και το φυτό!
Δουλεύεις τη ζύμη για την σπιτική τραγανή πίτσα. Ξεκινάς το ζυμωμα για την δική σου home made πίτα! Αφού πάρει η ζύμη όσο αλέυρι χρειαστεί για να έχει τη σωστή ελαστικότητα, τότε εκείνο που πρέπει να κάνεις είναι να λαδώσεις...
Τα χέρια σου με λίγο ελαιόλαδο θα γίνουν η καλύτερη "μηχανή" για να ζυμώσεις σωστά, όσο πρέπει και όπως χρειάζεται για να είναι εντάξει. Το λάδι θα κάνει τη ζωή σου πιο εύκολη και το ζύμωμα παιχνιδάκι!
Ποιος είπε ό,τι πρέπει να πετάξεις το μελάνι της σουπιάς;
Ανάμειξε το μελάνι της σουπιάς με κόκκινο κρασί και χρησιμοποίησε το μείγμα για να σβήσεις τις σου πιές σου στο σοτάρισμα. Οι σουπιές με σπανάκι ή το ριζότο θαλασσινών που θα ετοιμάσεις θα έχει μια ιδιαίτερα ξεχωριστή γεύση, αλλά και χρώμα. Υπάρχουν επίσης πολύ νόστιμες συνταγές για ζυμαρικά με το μελάνι της σουπιάς!
Πρόσθεσε εκτός των άλλων υλικών 2 καρότα τριμμένα, μια κουταλιά ζάχαρη και μια κουταλιά πελτέ ντομάτας. H σάλτσα θα δέσει και δεν θα είναι ρευστή με τη βοήθεια του καρότου. Η ζάχαρη θα διώξει την "ξινίλα" της φρέσκιας ντομάτα και ο πελτές θα τις χαρίσει ομοιόμορφο κατακόκκινο χρώμα!
Καθαρίζεις μηλαράκι; Δεν πετάμε τίποτα...Οι φλούδες του μήλου μπορούν να γίνουν το πιο φυσικό και αποτελεσματικό καθαριστικό για όλα τα αλουμινένια σκεύη σου που έχουν θαμπώσει. Βάλε στο κατσαρολάκι, το τηγάνι ή όποιο σκεύος θέλεις νερό, μαζί με τις φλούδες και άφησε να πάρει βράση μερικά λεπτά. Ξέπλυνε με άφθονο νερό και σκούπισε καλά! Θα δεις πόσο πιο γυαλιστερές και καθαρές θα γίνουν οι επιφάνειές των σκευών.
