ΜΕΙΩΣΤΕ ΤΗΝ ΕΝΤΑΣΗ ΤΟΥ ΣΚΟΡΔΟΥ ΣΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΑΣ

Κάποιες φορές ίσως να μη θέλουμε την έντονη μυρωδιά που βγάζουν κάποια λαχανικά στο φαγητό μας, όπως για παράδειγμα το σκόρδο.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορούμε να μειώσουμε την έντασή του.

Ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσουμε στο φαγητό μας ένα ελαιόλαδο αρωματισμένο με σκόρδο, αντί για το ίδιο το λαχανικό.

Ένας άλλος τρόπος είναι να βράσουμε τις σκελίδες σκόρδου σε γάλα για 1-2 λεπτά, να σουρώσουμε και να επαναλάβουμε τη διαδικασία 2-3 φορές, ανανεώνοντας κάθε φορά το γάλα. Αυτό θα μειώσει το άρωμα του λαχανικού και θα μας δώσει μια πιο ελαφριά "εκδοχή" του.


Πηγή:http://www.yiannislucacos.gr/

ΜΑΛΑΚΗ ΚΑΙ ΣΚΛΗΡΗ ΠΛΕΥΡΑ ΣΦΟΥΓΓΑΡΙΟΥ ΠΛΥΣΙΜΑΤΟΣ ΠΙΑΤΩΝ

Η μαλακή πλευρά είναι κατάλληλη για όλα τα ποτήρια και τα πιάτα αλλά και όλα τα σκεύη που δεν έχουν κάτι σκληρό και τραχύ «κολλημένο» επάνω τους, όπως και σε κάθε περίπτωση στα αντικολλητικά, κεραμικά σκεύη. Μην πλένετε τα μαχαιροπήρουνά σας με τη σκληρή πλευρά, καθώς κάτι τέτοιο μπορεί να τα χαράξει και να τα καταστρέψει. Η σκληρή πλευρά του σφουγγαριού χρησιμοποιείται όποτε θέλετε να απομακρύνετε υπολείμματα φαγητών, χωρίς όμως αυτό να σημαίνει έντονο τρίψιμο. Κάτι τέτοιο μπορεί να προκαλέσει γρατζουνιές και αλλαγή της υφής των επιφανειών σε πιο ευαίσθητα σκεύη. Θα πρέπει να έχετε «προετοιμάσει» με μούλιασμα τα πιατικά αυτά, ώστε με το πρώτο πέρασμα να έχετε καθαρή επιφάνεια για να χρησιμοποιήσετε στην συνέχεια σε αυτήν, την άλλη (μαλακή) πλευρά του σφουγγαριού για απόλυτη καθαριότητα.  


Πηγή:epithimies.gr

ΨΗΣΤΕ ΣΩΣΤΑ ΤΟΝ ΜΠΑΚΛΑΒΑ

Ένα μυστικό για να γίνει πιο ωραίος ο μπακλαβάς είναι να ψηθεί σε πολύ χαμηλό φούρνο, στον αέρα (από 140ºC έως 160ºC, μάξιμουμ). Αν τον ψήσουμε σε πολύ δυνατή θερμοκρασία, θα ξεροψηθεί η επιφάνεια, αλλά τα εσωτερικά φύλλα θα είναι ωμά και δεν θα φουσκώσουν.

Πηγή:glykesistories.gr

ΓΙΑ ΝΑ ΜΗ ΜΑΥΡΙΣΟΥΝ ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΣΤΟ ΣΟΤΑΡΙΣΜΑ

Αυτό που μπορείς να κάνεις είναι να ρίξεις λίγο αλάτι στο λάδι πριν ρίξεις τα κρεμμύδια στο τηγάνι. Με τον τρόπο αυτό τα κρεμμύδια θα σοταριστούν χωρίς να μαυρίσουν!

ΚΟΛΠΑΚΙ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΕΣ ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ

Αφού καθαρίσεις και κόψεις τις πατάτες, βύθισέ τες για μισή με μία ώρα  μέσα σε ένα μπολ με νερό και λεμόνι. Αφού τις σουρώσεις και πριν τις ρίξεις στο τηγάνι, ρίξε και λίγο αλατάκι και είναι έτοιμες για τηγάνισμα!

ΚΑΘΑΡΙΣΕ ΕΥΚΟΛΑ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ

Αυτό που μπορείς να κάνεις, για να την καθαρίσεις σωστά, είναι να κάνεις μια μικρή τρύπα στην πλάτη της γαρίδας και με τη μύτη ενός πηρουνιού να τραβήξεις το εντεράκι. Η γαρίδα έτσι θα καθαριστεί εύκολα !!!

ΚΑΘΑΡΙΣΤΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΧΩΡΙΣ ΔΑΚΡΥΑ

Απλά βούτηξε για 5-10 λεπτά τα κρεμμύδια σε ένα μπολ με ξύδι και μετά καθάρισέ τα.Τόσο απλά θα λύσεις το πρόβλημά σου μια και καλή!