Για να εμποδίσετε τις σταφίδες να βουλιάζουν στον πάτο του κέικ που φτιάχνετε και να φτιάξουν ένα σταθερό στρώμα, κάντε το εξής: Αφού τις μουλιάσετε σε υγρό της επιλογής σας, στεγώστε τες και ρίξτε τες σε λίγο αλεύρι πριν να τις προσθέσετε στο μείγμα του κέικ.
Για να αποφύγετε να σας κολλήσει το ψάρι ή το κοτόπουλο στα κάρβουνα, τρίψτε τη σχάρα όπως είναι ζεστή με ένα κρεμμύδι κομμένο στη μέση.
Για πιο πηχτή σάλτσα σε μαγειρευτό κρέας, αλεύρωσέ το το πριν το τσιγάρισμα.
Για να μη βγάζει τόσα υγρά το σπανάκι κατά το μαγείρεμα, προσθέστε του λίγη φρυγανιά τριμμένη ή ρύζι.
Όσο περισσότερη ώρα μείνει το κρεμμύδι στον κιμά, τόσο περισσότερη ώρα έχει για να βγάλει τα υγρά του καθώς και να ποτίσει το μείγμα με τη γεύση και τη μυρωδιά του, οπότε και γίνεται βαρύ(τερο) για το στομάχι. Γιαυτό και πολλοί προτιμούν να το προσθέτουν στον κιμά αμέσως πριν το μαγείρεμα.
Για να έχετε πάντα μαϊντανό ή σέλινο έτοιμο, κάντε το εξής: Πλύντε το , ψιλοκόψτε το και βάλτε το σε παγοθήκες με λίγο νερό. Όταν παγώσουν τα παγάκια, τα βάζετε σε σακουλάκια στην κατάψυξη.Ετσι, όταν θελήσετε μαϊντανό ή σέλινο, βγάζετε μερικά παγάκια από την κατάψυξη.
Για να αποφύγετε να κυρτώσουν οι μπριζόλες κατά το ψήσιμο, κόψτε το λίπος που έχει γύρω της σε 2-3 σημεία.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
